吃飯速度太快會增加食管癌風險

     智胜彩票网 www.tubkv.tw 添加日期:2019年12月24日 閱讀:187

    食管癌是常見的消化道腫瘤,據統計,全世界每年約有30萬人死于食管癌,我國更是食管癌的高發地區,全國每年因食管癌死亡的人數大約有15萬。

    60歲的李玉家住湖北,自小幫著家里做農活。

    “她做事勤快,吃飯速度也快,一般5分鐘就能吃完一頓飯?!閉饈橇誥傭岳鈑竦鈉蘭?。

    飯后她還喜歡喝上一大杯熱茶,一年四季從不更改,到如今,這兩個習慣她已經堅持了30年了。

    3個月前,李玉飯后吞咽時突然出現哽噎感,一開始沒當回事,喝了口水就忘記了。結果一個月前,她居然難以進食,每天只能喝粥,她本來還想硬扛,但拗不過丈夫,這才來了醫院。

    檢查發現,她的食管里有一個雞蛋大小的腫瘤,這可把夫妻兩人嚇壞了。好在發現得即時,醫生立馬給她安排了手術。

    事后,李玉問醫生患病原因。

    醫生無奈地說:“你吃飯速度太快了,又愛喝燙茶,這些都是食管癌的主要誘因?!?

    自此以后,李玉就戒了這兩個習慣。

    第一,飲酒、吸煙會增加食管癌風險

    食管癌的發生于什么有關呢?《自然》發表的一篇論文證實,經常吸煙和喝酒使食管癌的發病風險增高。

    研究人員檢測了139名已診斷為食管鱗狀細胞癌ESCC或無癌的患者樣本,發現患者年齡越大,食管組織基因突變的數目就越多,而且,有吸煙和喝酒習慣的人,食管組織發生基因突變的數目會顯著增加。

    研究人員認為,吸煙和喝酒在內的風險因子會促使突變細胞數量增加。一根點燃的香煙中就含有明確的致癌物,會引起體內的一些染色體、DNA突變,最終發生癌變。酒精本身不會致癌,但其在人體內代謝的產物乙醛會直接破壞細胞DNA結構,誘發基因突變,甚至引起嚴重的染色體重排,誘發食管癌、肝癌等癌癥。

    第二,吃燙食會增加食管癌風險

    除了長期抽煙和喝酒,經常吃過燙的食物也會誘發食管癌。

    “飯要趁熱吃”“多喝熱水”……從小到大,這種“溫暖”的話我們聽過無數次。然而,這真的是為我們好嗎?

    在吃一些過燙的食物的時候,我們經?;嵊刑躺絲誶火つさ木?,但是不久就會自行愈合。如果,口腔黏膜持續不斷地被燙傷,然后再愈合,最終會發生什么呢?

    江蘇省中西醫結合醫院消化科副主任中醫師滑永志表示:長期過燙飲食造成局部炎癥和熱刺激,是食管癌的誘發因素。

    食物要想進到肚子里,就要經過食道。食道是連接喉嚨和胃部的器官,對溫度非常敏感,也很嬌嫩。食道能承受的最高溫度,在50℃左右,一旦超過這個溫度,食道黏膜就會破損,表現為水腫、充血,甚至黏膜下的組織發生改變。如果長期進食過燙的食物,食道黏膜就長期不能愈合,慢慢地就會演變成食管癌。

    國際癌癥研究機構(IARC)經過評估后認為:超過65℃的熱飲,屬于2A類致癌物,有致癌風險。

    第三,吃飯速度太快會增加食管癌風險

    此外,吃飯速度太快也會增加食管癌。趕時間扒幾口飯就吞下去、肚子餓吃飯時狼吞虎咽……這種事情相信大家沒少做。吃飯快是省時間了,但是卻讓食管和胃受到了嚴重的傷害。

    食管是食物經口腔到胃的通道,這一通道柔軟且富有彈性。食管最里面的一層是又薄又軟的粘膜上皮層,與食物直接接觸,因此很容易受到食物的刺激。

    吃飯速度太快,食物在沒有經過充分咀嚼的情況下進入食管里,就很容易損傷食管黏膜上皮,使其破潰,引發炎癥,長期以往,對了食管癌的傷害是不無法預估的。

    責任編輯:故淵 智胜彩票网 2019-12-24 13:20:27

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